柔らかくてジューシーなローストビーフが急に食べたくなることもありますよね。

あなたはローストビーフの正しい選び方をご存知ですか。

おいしいローストビーフを食べたいのであれば、選び方のポイントを理解してローストビーフを購入することをおすすめします。

この記事では、ローストビーフの基礎知識やおいしいローストビーフの選び方、おすすめのホテルグルメについてご紹介していきます。

そもそもローストビーフとは？

そもそもローストビーフとは一体なんなのでしょうか。

ローストビーフとは、牛肉を大きな塊のままの状態で天火で焼いた肉料理のことです。

簡単に説明すると牛肉の蒸し焼きと言えます。

ローストビーフを調理する際は塊のまま焼きますが、食べる時はその塊を薄くスライスして食べます。

ローストビーフの発祥の地はイギリスであり、イギリス貴族が日曜日に牛をさばき、大きな塊のまま焼くサンデーローストという風習が起源です。

一方、アメリカのローストビーフは、プライムリブと呼ばれる最上級のあばら部分の肉を使用して調理します。

薄くスライスして食べるイギリス流とことなり、アメリカでは骨付きで厚切りのローストビーフが食べられています。

おいしいローストビーフを選ぶポイント

おいしいローストビーフを選びたいのであれば、おいしさを見極めるポイントを抑える必要があります。

主なポイントはローストビーフに使用されている部位、牛肉の産地、牛の肥育環境、牛の性別です。

これらのポイントをチェックしながら予算と相談して好みのローストビーフを選んでみてください。

使用されている部位

ローストビーフに使用される肉の部位によって味や硬さが左右されます。

低コストでローストビーフを作る場合は、比較的安価で手に入り、脂が少ないうちももや国産牛の肩ロースなどの部位が使われます。

赤身に程度良く脂がのっているランプ肉やサーロインと同じぐらい高級な牛ヒレ肉を使用すれば、柔らかいローストビーフが作れます。

さらに、サーロインやリブロースといった高級な部位を使用すれば、柔らかくて脂身が良い具合にのっているおいしいローストビーフに仕上げることが可能です。

牛肉の産地

ローストビーフに使用されているお肉の産地も注目したいポイントです。

まずは原材料を見て、使われているのが国産牛の肉なのか、外国産牛の肉なのかをチェックしてみましょう。

国産牛を使用したローストビーフは濃厚でコクがある味わいになり、外国産牛を使用したものはさっぱりとした味わいになります。

牛の肥育環境

ローストビーフに使用される牛がどのような環境で育てられたかによっても味に違いがでます。

牛の食べているもの、健康状態、ストレスがかかっていないかという要素が重要です。

飼料や肥育環境までしっかりとこだわって育てられた牛とそうでない牛では、ローストビーフの味にかなり差が出ます。

牛の性別

ローストビーフに使用されるのが雄牛か雌牛かによっても肉質が変わります。

雄牛の肉は筋肉質なので食感がしっかりするのに対して、雌牛の肉は脂肪分であるサシが入りやすいという特徴があるため食感が柔らかくなります。

ホテルのローストビーフが手軽に味わえる

ローストビーフを選ぶポイントがわかったらおいしいローストビーフが食べたくなってきましたね。

そんな時におすすめしたいのが大阪市内にあるホテル、プラザオーサカの全国通販とテイクアウト・ドライブスルーです。

プラザオーサカの全国通販とテイクアウト・ドライブスルーを利用することで、ホテル内で食事をとらなくても自宅でホテルの味を楽しむことが可能になります。

プラザオーサカの人気ローストビーフメニューをご紹介します。

★大阪応援企画★なにわ黒牛ローストビーフ（200g）

★大阪応援企画★なにわ黒牛ローストビーフ（200g）はその名の通り、大阪産のなにわ黒牛のローストビーフです。

なにわ黒牛のこだわりの一つは雌牛100％であること。

そして、一般的な肥育期間が25ヶ月であるのに対して、30ヶ月以上の長期肥育を行って出荷していることです。

月に5頭しか出荷することができない希少な純粋の黒毛和牛です。

この商品は全国通販が可能なので、大阪付近に住んでいなくてもプラザオーサカの味を楽しめます。

＞＞★大阪応援企画★なにわ黒牛ローストビーフ（200g）

★なにわ黒牛★ローストビーフ弁当

★なにわ黒牛★ローストビーフ弁当は、100%雌牛、30ヶ月以上の長期肥育にこだわったなにわ黒牛のローストビーフを使用したお弁当です。

飼料にもこだわり、雌牛にストレスがかからない環境で育てるようにしています。

月5頭のみ出荷が可能である希少な黒毛和牛の味をお楽しみください。

このメニューはドライブスルー・テイクアウト専用メニューで、注文するには2日前までの予約が必要になります。

＞＞★なにわ黒牛★ローストビーフ弁当【2日前までのご予約限定】

まとめ

これまでローストビーフの基礎知識やおいしいローストビーフを選ぶためのおポイント、おすすめのローストビーフホテルグルメについてご紹介してきました。

せっかくローストビーフを食べるのであればおいしいものを食べたいですよね。

ぜひこの記事を参考に良質で味が良いローストビーフを選んでみてください。

プラザオーサカの全国通販やテイクアウトで注文できるローストビーフも、ぜひ試してみてくださいね。